夏野菜を食べよう！

神保町、御茶ノ水、神田小川町のみなさま、こんにちは、パルモ神保町整骨院です。

夏野菜には、トマト、ナス、オクラ、キュウリ、トウモロコシ、ピーマン、パプリカ、ゴーヤ、ズッキーニ、ニラなど数多くの種類があります。

熱くなった身体を冷ましてくれたり、紫外線対策、夏バテ予防などの効果があります。

ビタミン、ミネラルが豊富で、カリウムは体内の塩分濃度を調整する働きがあるので、むくみの解消などが期待できます。

①トマト。ビタミンＣやβカロテン、リコピンなどの抗酸化作用を備えた栄養素が多く、日焼け対策や美肌にもよいとされます。昆布の旨味成分と同じグルタミン酸も含んでいます。

②ナス。ナスの皮には、ポリフェノールの一種のナスニンや食物繊維が豊富で、抗酸化作用、高血圧予防、むくみ解消、腸内環境の改善を促してくれます。

③オクラ。ビタミンＣ、βカロテン、カリウムなどが豊富で、ネバネバ食感の元となる食物繊維のペクチンは、腸内環境の改善や血糖値のコントロールに役立ちます。

夏場は食欲が衰えがちですが、サラダだけでなく、手軽なスムージー、ジュースやスープなどで夏野菜を積極的に摂って、暑い夏を元気に過ごしましょう。